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135.00 € |
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AMOREAU Jean-Pierre & Pascal Bordeaux |
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| Au nord-est de Saint-Emilion se trouve la très discrète appellation des Côtes de Francs, sur le "Coteau des Merveilles". Pourtant elle compte en son sein un petit joyau du vignoble bordelais : le Château le Puy. Propriété de la famille Amoreau depuis 1610, le vin au naturel est ici une culture familiale depuis des générations. Comme les millésimes du début du siècle témoignent vaillamment que les choix en matière de culture et de vinification furent bons, pourquoi en changer ? Vendanges manuelles, pas de levurage ni de chaptalisation, élevage de deux ans en foudres et barriques de plusieurs vins, mise en bouteille sans filtration. Les vins, prêts à affronter un demi-siècle sans souci, n'ont pourtant rien d'austère dans leur jeunesse, bien au contraire. Le nez arbore un fruit toujours profond et racé, sur la groseille et le cassis. La bouche lui donne son développement avec une texture velouté, douce et pulpeuse, d'une grande longueur, toute en finesse. Des vins à suivre absolument. Fiche technique du vignoble : Une superficie de 25ha avec des vignes de 50 ans en moyenne. Un terroir à dominante argilo-silico-calcaire. Encépagement : 85% merlot 14% cabernet-sauvignon 1% carmenere Densité de plantation : 5000 pieds à l'hectare. Rendement moyen sur les dix derniers millésimes: 29,5 hl/hectare. |
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