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Qui sommes nous ?

Enfant, on croit que tout est possible : voir la statue de la liberté en plissant longtemps les yeux au-dessus de la mer (je crois y être arrivée plusieurs fois), manger tous les bonbons dans les gros bocaux en verre de l'épicière sans être malade (le plus dur étant d'avoir réuni suffisamment d'argent de poche) et pour plus tard, quand on serait grand, passer des journées entières dans les vignes ou sur la lune. Et puis on grandit, certains souvenirs derrière nous réapparaissant au détour d'un verre, alors on revient autour du verre, dans l'instant où il tinte et où le sourire monte aux lèvres, on cherche, on goûte et on finit parfois par y trouver l'empreinte de ces gens qui passent des journées entières dans les vignes et qu'on appelle vignerons. Alors on les suit.

Et voilà ce qu'on a trouvé, au milieu des appellations prestigieuses ou non, parmi les vins de garde ou ceux de soif, notre plaisir et notre curiosité étant nos meilleurs guides. Nous aimons les vins de bonne compagnie : quand ils se font complice d'un plat, quand ils se boivent à l'improviste entre amis ou qu'ils se font plus solennels, quand ils nous surprennent et se jouent de nos attentes, ou restent fidèles à eux-mêmes quelles que soient les circonstances. Nous les aimons lorsque leur vigneron a travaillé dans le respect de la vigne, cherchant à faire parler le terroir dans sa langue maternelle.

Et comme un bonheur ne vient jamais seul, nous avons trouvé autre chose que du vin : du Vouvray pétillant qui ferait perdre ses bulles à pas mal de champagne; des cidres et des poirés qui comptent parmi nos plus jolies trouvailles. Et du Porto que vous ne servirez plus en apéritif des dimanches pluvieux mais bien à table, en compagnon vivant de votre repas.

Comme tout ça nous met en appétit, nous vous proposons aussi notre choix d'épicerie : des matières premières telles que farines, huiles, épices, pâtes, sucres..bref, ces incontournables de la cuisine si difficiles à nous satisfaire, si souvent décevants et inégaux, finalement si rares à dénicher.