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HUILE DE GRAINES DE COURGE TORREFIEES 2017 (25cl) Produit issu de l'agriculture bio-dynamique

région Autriche
appellation Burgenland
type blanc
domaine SCHIEFER Uwe

Uwe Schiefer a plus d'un tour dans son grand sac de magicien. En plus de faire des vins d'un autre temps, d'une autre dimension, il élabore aussi une petite huile magique. Sombre comme de l'encre elle vient inquiéter l'assiette, se glisser entre les légumes, relever leur éclat. Son parfum terrien, sombre aussi , intérieur, de l'enfance, doux, caressant, comme une berceuse tourne et contourne le pays de l'assiette, chante la forêt de nos mémoires et nous laisse une pointe de nostalgie quand tout est fini, quand le dernier bout de pain s'est emparer de la dernière trace, la dernière chance. 



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