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AYSE - MONT-BLANC - BRUT ZERO 2014 (75cl) Produit issu de l'agriculture bio-dynamique

région Savoie
appellation Savoie
type effervescent
domaine BELLUARD (Dne)

La méthode traditionnelle Ayse Mont-Blanc Brut Zéro du domaine Belluard est issue du cépage Gringet, vieux cépage autochtone de la vallée de l'Arve en Haute-Savoie. Cépage tardif qui réussi particulièrement bien sur les coteaux d'Ayse à 450 mètres d'altitude. Le coteau est exposé plein sud avec un sol d'éboulis calcaires du Massif du Chablais, avec des strates argilo-calcaires. Les vinifications se font en douceur avec un pressurage pneumatique et des fermentations sur levures indigènes. Le vin est élevé 3 ans sur lattes. 



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