Andréas Adam produit de magnifiques Auslese, au superbe botrytis. Cette cuvée riche de 120 gr de sucre résiduel est tenue par une très belle acidité ( 9.5gr) pour un degré d'alcool très faible (7°). La belle minéralité du Hofberg signe comme d'habitude les finale par une tension délicate, toute en finesse.