Ansata est un vin de trame, de texture. C’est un vin droit. La bouche est nette, sans ostentation, avec une belle longueur et beaucoup de fraicheur, une bouche qui appelle la table, une viande charnue et dense. Un vin qui évolue aussi très bien sur une dizaine d’année, une expression élégante et précise des beaux terroirs autour de Nîmes, malheureusement trop rarement travaillés à leur juste valeur !
Cépages : syrah (35 ans), grenache (70 ans), merlot (25 ans)
Superficie : 2.50 hectares Rendement moyen de 28 hecto/hectare
