Figure incontournable du vignoble allemand, Helmutt D\u00f6nnhoff s’impose ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e comme l’un des plus grands vignerons mondiaux. D’une nature discr\u00e8te et humble, c’est un homme qui ne cherche pas la lumi\u00e8re des projecteurs, ni \u00e0 s\u00e9duire son auditoire. On sent chez lui une vraie recherche esth\u00e9tique et int\u00e9rieure qu’il accomplit jour apr\u00e8s jour par son travail viticole et dans la cave. Le domaine poss\u00e8de une palette de terroirs impressionnante, avec des diversit\u00e9s de sols, d’expositions, de pentes, d’altitude tr\u00e8s marqu\u00e9es. C’est cette diversit\u00e9 qui va \u00eatre suivie, accompagn\u00e9e, interpr\u00e9t\u00e9 avec le plus de concentration et de pr\u00e9cision possible.<\/p>\n
Dans ce travail le jeu entre vin sec et vin fruit\u00e9 apporte une dimension suppl\u00e9mentaire et permet de traduire un m\u00eame terroir sous plusieurs jours. Ce qui \u00e9tonne et nous r\u00e9jouit dans les vins du domaine, c’est que la rigueur d’approche du travail ne vient pas fossiliser le vin dans un carcan id\u00e9ologique ou intellectuel, au contraire il semble contrecarrer une certaine exaltation, un certain ego qui pourrait faire \u00e9cran, apposer un filtre, un “Je” sur l’expression du vin, et laisser place \u00e0 l’expression naturelle, originelle du vin, sans ostentation, sans d\u00e9formation. Une limpidit\u00e9 jamais forc\u00e9e, toujours exacte, juste, harmonieuse voir lumineuse. C’est d’ailleurs un sujet qui titille l’esprit peu disert d’Helmutt D\u00f6nnhoff, car pour lui le riesling, bien plus que de chaleur a besoin de lumi\u00e8re, et c’est avec la lumi\u00e8re de l’arri\u00e8re saison qu’il va trouver la voie pour atteindre sa pleine maturit\u00e9 et sa capacit\u00e9 \u00e0 transcrire le sol, \u00e0 le mettre en potentialit\u00e9 dans ses baies. Il suffit de go\u00fbter ses vins pour en avoir la d\u00e9monstration la plus \u00e9vidente.<\/p>\n
Neal Martin dit que D\u00f6nnhoff est \u00e0 la Nahe ce que La Roman\u00e9e-Conti est \u00e0 la Bourgogne. Bien que nous ne soyons pas toujours friands de ces grandes phrases, elles permettent de souligner le caract\u00e8re exceptionnel de la production de ce domaine. Caract\u00e8re qui a su conqu\u00e9rir l’ensemble des d\u00e9gustateurs du Rouge et le Blanc dans leur tour d’horizon du vignoble de la Nahe.<\/p>\n","protected":false},"template":"","domains_category":[7886],"acf":[],"yoast_head":"\n