Lorsque l’on prend la direction des Dentelles de Montmirail, \u00e0 l’entr\u00e9e du village de Gigondas, on longe le domaine Saint-Cosme. Cette propri\u00e9t\u00e9 est sans doute dans l’imaginaire de tous les grimpeurs qui viennent s’amuser sur ce magnifique calcaire des pr\u00e9-alpes, m\u00eame s’ils n’ont jamais go\u00fbt\u00e9 le vin de la famille Barruol. J’ai longtemps fait partie de ces gens, mon jeune \u00e2ge n’\u00e9tant gu\u00e8re propre \u00e0 la consommation r\u00e9guli\u00e8re et \u00e9clair\u00e9e de beaux grenaches. J’ai suivi ensuite de loin en loin le travail de cette propri\u00e9t\u00e9 sans pour autant passer le pas d’en savoir plus. On est parfois lent \u00e0 la d\u00e9tente. R\u00e9cemment, en go\u00fbtant le Gigondas 2016, je me suis dit que j’\u00e9tais un imb\u00e9cile. Les vins de Louis Barruol ont tout ce que j’aime : de la d\u00e9finition, de la retenue, une construction et une fraicheur apport\u00e9es par la vendange enti\u00e8re. Une grande capacit\u00e9 de garde aussi, et un caract\u00e8re intemporel. Le vin laisse pleinement s’exprimer le climat, le terroir, ne le force pas, ne le d\u00e9guise pas. Le caract\u00e8re tardif des parcelles du domaine pr\u00e9vient tout exc\u00e8s d’alcool et souligne les nuances.<\/p>\n
Pour accompagner les vins du domaine Louis Barruol produit quelques cuv\u00e9es avec achats de raisins sur la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne. Les vins ont le m\u00eame esprit, nuanc\u00e9, d\u00e9taill\u00e9, construit. Un n\u00e9goce-vigneron comme il le dit lui-m\u00eame.<\/p>\n
Et cerise sur le goulot, Louis s’est lanc\u00e9 dans une magnifique aventure outre-atlantique, dans les Finger Lakes (Etat de New-York – USA): Des superbes terroirs sur les rives du lac Seneca, plant\u00e9s de pinots et de rieslings. Du vrai bonheur !<\/p>\n
3*** Bettane et Desseauve : Louis Barruol est l’un des hommes clefs du village de Gigondas. D’abord gr\u00e2ce \u00e0 son \u00e9nergie d\u00e9bordante qui, mise au service de l’appellation, aide \u00e0 d\u00e9passer les clivages ancestraux pour mieux pr\u00e9parer demain. Mais aussi, dans un contexte plus personnel, avec le tr\u00e8s recherch\u00e9 Ch\u00e2teau de Saint-Cosme, dont la chapelle atteste la place dans le temps. Entre ses terroirs de sables, d’argile rouge et de calcaires, il construit une gamme de vins au sommet du raffinement, \u00e9lev\u00e9e avec toucher.<\/p>\n","protected":false},"template":"","domains_category":[7858],"acf":[],"yoast_head":"\n