Le domaine Pierre Damoy est un des tr\u00e9sors de la Bourgogne. Plus grand propri\u00e9taire du fameux grand cru Chambertin-Clos-de-B\u00e8ze et du grand cru Chapelle-Chamberin, Pierre Damoy poss\u00e8de aussi le petit monopole du Clos Tamisot, un tr\u00e8s beau village qui produit un vin savoureux. l’autre atout de taille du domaine c’est le patrimoine exceptionnel de vieilles vignes, principalement en pinot fin, un pinot qui donne beaucoup de profondeur aux textures. Depuis quelques mill\u00e9simes Pierre Damoy semble avoir d\u00e9cider de faire exceller ses vins et de les hisser au niveau des plus grands. 2017 est un tournant et les vins ont pris une dimension que l’on pouvait pressentir les ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes, et qui se d\u00e9voile enfin. Pour ce faire le domaine mise avant tout sur un \u00e9norme travail aux vignes, de tous petits rendements, et des tris s\u00e9v\u00e8res \u00e0 la vendanges. Aujourd’hui les vins ont une concentration rare, mais de plus une concentration naturelle, qui n’est pas le r\u00e9sultat d’extractions forc\u00e9es et d’\u00e9levages abusifs. Si les vins sont larges et puissants c’est qu’ils sont l’essence de leur terroir, l’essence de Gevrey. Avec quelques ann\u00e9es de caves ils d\u00e9veloppent des textures pleines, juteuses, avec un grain savoureux. L’aromatique est complexe, florale et \u00e9pic\u00e9e. Ce sont des seigneurs de la table et des vins promis \u00e0 un avenir immense.<\/p>\n","protected":false},"template":"","domains_category":[7770],"acf":[],"yoast_head":"\n