Jean-Marc Grussaute domine aujourd’hui l’appellation Juran\u00e7on avec des vins d’une d\u00e9finition et d’un d\u00e9tail rare. Avec un travail de forcen\u00e9 \u00e0 la vigne et une insatiable curiosit\u00e9, un questionnement permanent, il met en place tout ce qui est n\u00e9cessaire pour l’\u00e9laboration de grands vins. Les derniers mill\u00e9simes sont exceptionnels, alliant \u00e9vidence de l’expression, densit\u00e9, vibration du terroir. De grands grands juran\u00e7ons !<\/p>\n
3*** guide vert RVF : Soit celui qu’il faut :\u00a0 c’est ainsi qu’on \u00e9duque dans le B\u00e9arn, et c’est ce que Jean-Marc Grussaute s’est attach\u00e9 \u00e0 faire, lorsqu’\u00e0 la mort de son p\u00e8re il reprend la ferme et le vignoble embryonnaire, qu’il a depuis mont\u00e9 au sommet. Pendant dix ans, il a construit le socle de son apprentissage, abandonn\u00e9 le rugby, sa passion premi\u00e8re, et s’en est forg\u00e9 une autre pour la vigne, s’essayant \u00e0 toutes les techniques jusqu’\u00e0 passer en bio, changeant de camp, de r\u00e9seau et d’interlocuteurs. Aujourd’hui en biodynamie, il plante des massales, affine ses maturit\u00e9s, ses assemblages et ses \u00e9levages. Dans cette m\u00eame logique il se passionne pour les grands terroirs qu’il rep\u00e8re sur les cartes g\u00e9ographiques : Clos Joliette d’abord, exploit\u00e9 un temps avec la bande de A Bisto de Nas ; puis C\u00f4te blanche, sa r\u00e9v\u00e9lation. Pour elle, il dompte la pente, s\u00e9curise la c\u00f4te, plante et, en six ans \u00e0 peine, apporte la preuve de l’exceptionnelle qualit\u00e9 de ce terroir.<\/p>\n
Nombre de bouteilles par an : 45000
\nSurface plant\u00e9e : 11.50 hectares (Blanc : 11.50)
\nMode de vendange : Manuelle
\n\u00c2ge moyen des vignes : 35 ans
\nC\u00e9pages blancs : Lauzet (2%), Camaralet (3%), Courbu (5%), Gros Manseng (20%), Petit Manseng (70%)<\/p>\n","protected":false},"template":"","domains_category":[8056],"acf":[],"yoast_head":"\n