C’est \u00e0 Martign\u00e9-Briand que Pauline Sain-Hupolox et Lionel Hupolox posent leurs valises pour cr\u00e9er le Domaine des Grouas, entre Anjou noir et Anjou blanc. Nous sommes en juillet 2022, juste avant les vendanges. Des superbes terroirs cultiv\u00e9s en bio depuis plusieurs ann\u00e9es attendent les coups de s\u00e9cateurs. Et d\u00e8s le premier mill\u00e9sime c’est une r\u00e9ussite, les vins sont \u00e9clatants, vibrants, expressifs. Les ann\u00e9es de formations de Lionel, entre autre au Domaine de Bellivi\u00e8re, lui donnent une vision tr\u00e8s pr\u00e9cise des vins qu’il souhaite \u00e9laborer. Son caract\u00e8re – je devrais dire son esprit – ultra pr\u00e9cis, nourri de pr\u00e9cision, de m\u00e9canique, de compr\u00e9hension du moindre d\u00e9tail, le pousse \u00e0 ne rien laisser au hasard, d\u00e8s le d\u00e9but, \u00e0 comprendre chaque coup de chance comme chaque m\u00e9saventure pour guider le prochain geste, la prochaine d\u00e9cision. Mais on ne peut pas s\u2019arr\u00eater uniquement au caract\u00e8re d\u00e9taill\u00e9, construit, des vins du domaine. On ne peut pas passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 aussi de leur expressivit\u00e9, de leur d\u00e9li\u00e9, de leur envie de vous rencontrer. Et sans doute Pauline, avec son \u00e9nergie infinie, sa joie communicative, n’y est pas pour rien, m\u00eame si elle ne rejoint officiellement le domaine qu’en 2026. Nous avons h\u00e2te de suivre la progression de ce domaine, qui nous donne tant de plaisir aussi bien sur les premi\u00e8res cuv\u00e9es que sur les grands terroirs du Clos du Giron et des Ongl\u00e8s. Il faut aussi insister sur la qualit\u00e9 des rouges, qui sont loin d’\u00eatre en reste. La cuv\u00e9e les Bergeons, un pur cabernet-franc a un jus incroyable, de la profondeur dans le tanin, avec une complexit\u00e9 \u00e9pic\u00e9e remarquable. Et le pinot noir Narcose est tout simplement incontournable pour tout amateur de ce c\u00e9page.<\/p>\n","protected":false},"template":"","domains_category":[7796],"acf":[],"yoast_head":"\n