CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE 2007

Un très beau châteauneuf "tradition". Issu principalement de grenache, complété par de la syrah et du mourvèdre ce vin est à la fois généreux, expressif et en cela typique de l'appellation mais aussi dôté d'une finesse dans le touché de bouche qui en fait une vision plus contemporaine de Châteauneuf. Ici , les raisins éraflés à 100%, sont ensuite vinifiés et élevés en cuves béton, émail et inox, sauf pour la syrah qui passe quelques mois en vieilles barriques bordelaises. La mise a lieu après 18 mois d'élevage. La recherche de la pureté du fruit, de son éclat, est primordiales pour les Giraud, ce qui permet d'ailleurs de prendre beaucoup de plaisir avec leurs vins quand ils sont encore dans leur prime jeunesse.