Domaine ATHINA

  • Domaine : ATHINA
  • Couleur : blanc
  • Millésime : 2014
  • Appellation : Santorin
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 0
  • Label : BIODYNAMIE

Le domaine Athina produit des assyrtikos d'une grande pureté, travail remarquable des vignes, provenant en grande partie du magnifique terroir de Pyrgos. Petits rendements, fermentation et élevage uniquement en cuve inox afin de préserver la fraicheur et la définition aromatique du vin.
Les vins sont d'une grande finesse avec un équilibre juste entre la maturité du fruit, la puissance naturelle de l'assyrtiko et la dimension minérale apportée par les terroirs volcaniques de Santorin. Un domaine très très prometteur !

En Stock

27,00 €


ATHINA

ce jeune domaine dirigée par Athina Tsoli, vinifie des santorins de toute beauté. Issus de superbes parcelles, les vins ne connaissent que la cuve inox pour préserver au maximum la fraîcheur et la tension du vin. Cela permet aussi d'équilibrer ce cépage blanc au caractère fougueux, de le tempérer sans le contraindre. Au final, des vins droits, avec presque une touche bourguignonne dans le caractère tactile du vin. On retrouve la salinité et le panel des beaux amers (écorce d'orange, gentiane, génépi) propre aux vins de l'Ile. Du fait de leur élevage en cuve, une légère réduction est parfois perceptible à l'ouverture, il est donc recommander de carafer les vins une petite demi-heure avant de servir.
En savoir plus >
ATHINA

Nos coups de coeur / suggestions