Champagne Grand Cru sans dosage composé de 90% de pinot noir et de 10% de chardonnay. Une grande part de l’assemblage est issu de vins de réserve (40%), donnant de la complexité et de la profondeur à ce vin sans concession, droit, tendu. C’est un champagne qui s’accomodera à merveille sur des huitres, des noix de Saint-Jacques.
Dégorgement octobre 2017
commentaire Bettane & Desseauve :
Composée de 90 % de pinot noir et 10 % de chardonnay uniquement sur Bouzy, cette cuvée offre un éclat savoureux, avec une profondeur cerisée. Note: 16.5
