CAVE VINUM 2019

MAS DE LIBIAN

Région	Vallée du Rhône
Appellation	Vin de France
Cépage	clairette 40%, roussanne 50%, viognier
Couleur	blanc
Millésime	2019
Label	BIODYNAMIE
Maximum d'âge	de maintenant à 2025
Contenance	75cl

Terroir: Argilo-calcaire
Rendement: 35 Hl/Ha
Mode de culture: culture bio (certification ULASE) biodynamique
Taille: gobelet et palissage sur viognier
Récolte: Entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle.
Vinification: Pressurage pneumatique. Débourbage au froid 12 à 14°C pendant 12 heures. Soutirage avec réincorporation des lies fines. Fermentation à basses températures (16 à20°C) Au départ de la fermentation, mise en demi-muids neufs de 20% du moût, le reste fermentera en cuve. FML pour la partie en fût. Assemblage puis mise en bouteilles.
Cépages: 40 % clairette / 50 % roussanne / 10 % viognier

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MAS DE LIBIAN

Terroir: Argilo-calcaire
Rendement: 35 Hl/Ha Mode de culture: culture bio (certification ULASE) biodynamique Taille: gobelet et palissage sur viognier Récolte: Entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle. Vinification: Pressurage pneumatique. Débourbage au froid 12 à 14°C pendant 12 heures. Soutirage avec réincorporation des lies fines. Fermentation à basses températures (16 à20°C) Au départ de la fermentation, mise en demi-muids neufs de 20% du moût, le reste fermentera en cuve. FML pour la partie en fût. Assemblage puis mise en bouteilles. Cépages: 40 % clairette / 50 % roussanne / 10 % viognier