GRUNER VELTLINER SMARAGD IM WEINGEBIRGE 2016

Cépage peu connu en France, le grüner-veltliner est pourtant un cépage qui donne des vins de très haute volée sur les terroirs de la Wachau notament. Moins exhubérant que le riesling, il se démarque par son carctère physiologique, à la fois ample et traçant. Sur un smaragd on est sur un vin de forte concentration. Avec un élevage de trois ans en fut, ce vin a trouvé une finesse dans l'expression et une allonge en bouche remarquable. La finale est minérale à souhait. C'est un très beau vin de gastronomie.