Cette cuvée issue d’un vieillissement prolongé sur lies en bouteille est marquée par une présence majoritaire du Meunier, cépage principal de la Vallée de la Marne et aussi cépage identitaire de notre propre vignoble.
Proportion importante de vins d’une Réserve Perpétuelle, débutée en 1998. La fermentation Malo-lactique est entièrement réalisée.
Maturation de 42 à 54 mois en bouteille.
Vendange 2013 + réserver perpétuelle
Dosage 2gr/l