“U Neigru” de l’azienda agricola Possa est issu de deux cépages rouges locaux la canaiolo et le bonamico. Si les blancs sont l’emblème de la région, les fermes produisaient souvent une petite quantité de vin rouge pour la consommation personnelle. Heydi Bonanini a décider de continuer la production de vin rouge mais en mettant tout en oeuvre pour en tirer un vin de grande qualité. En effet les terroirs de schistes se prêtent tout à fait bien à ces deux cépages. Le chois se porte sur des macérations courtes de 5/6 jours, puis une fermentation encuve suivi d’un élevage en barriques anciennes afin de préserver la fraîcheur de vin, son fruit mobile. Le vin est d’une grande personnalité avec un caractère floral, une profondeur qui va vers l’encre, la suie, une bouche expressive et fraîche. Un joli vin qui demande une heure de carafe pour laisser le fruit et les parfums se mettre en place.
U NEIGRU 2012
| Région | Italie |
|---|---|
| Appellation | Cinque Terre |
| Couleur | rouge |
| Millésime | 2012 |
| Label | BIO |
| Contenance | 75cl |
Privé : POSSA (Azienda)
"U Neigru" de l'azienda agricola Possa est issu de deux cépages rouges locaux la canaiolo et le bonamico. Si les blancs sont l'emblème de la région, les fermes produisaient souvent une petite quantité de vin rouge pour la consommation personnelle. Heydi Bonanini a décider de continuer la production de vin rouge mais en mettant tout en oeuvre pour en tirer un vin de grande qualité. En effet les terroirs de schistes se prêtent tout à fait bien à ces deux cépages. Le chois se porte sur des macérations courtes de 5/6 jours, puis une fermentation encuve suivi d'un élevage en barriques anciennes afin de préserver la fraîcheur de vin, son fruit mobile. Le vin est d'une grande personnalité avec un caractère floral, une profondeur qui va vers l'encre, la suie, une bouche expressive et fraîche. Un joli vin qui demande une heure de carafe pour laisser le fruit et les parfums se mettre en place.
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