DOLE DE LA LIAUDISAZ - 2019

Domaine CHAPPAZ Marie-Thérèse

Domaine : CHAPPAZ Marie-Thérèse
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot noir 60%, gamay 40%
Millésime : 2019
Appellation : Valais
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 13,5
Label : BIODYNAMIE

Nez de cacao, de zeste d'orange, de sureau, de cendre froide. Tendre en attaque, la matière se montre friande, fruitée, au tannin délié. Marquée par le pinot noir, cette Dôle est un peu différente des millésimes précédents : moins stricte, plus détendue, plus fruitée.

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CHAPPAZ Marie-Thérèse

Notre ethnocentrisme nous fait bien souvent porter un regard dédaigneux sur les vignobles européens, pire sur ceux du nouveau monde. Infatués, nous sommes aveugles à la richesse qui nous entoure, et imaginer qu'il puisse y avoir de grands vignobles en Suisse, relève presque de l'impossible ! Et pourtant !

Il n'est que de voir l'avalanche de petites terrasses plongeant sur le Rhône pour comprendre que le Valais est fait pour le vin. Une variété de cépages hallucinante se conjugue à une merveilleuse multiplicité de climats : une mosaïque dionysiaque.

Marie-Thérèse, véritable fée sortie d'un conte nordique, arpente tel un lutin les coteaux escarpés, avec une joie enfantine en enthousiaste. En osmose totale avec ses vignes et les montagnes environnantes, elle rayonne littéralement. Attachée aux différentes facettes du vignoble elle essaye, à travers un portfolio impressionnant, de retranscrire et d'interpréter chaque cépage, chaque parcelle. Ce sont toujours des vins avec beaucoup de personnalité, expressifs, vivants, qui sortent de la caves. Chaque année on y trouve parmi les plus beaux liquoreux que nous connaissions.