CHIDAINE (Dne. François)

  • Domaine : CHIDAINE (Dne. François)
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2014
  • Appellation : Montlouis sur Loire
  • Contenance : 150cl
  • Degré d'alcool : 0
  • Label : BIODYNAMIE

Le Clos du Breuil est l'expression emblématique du domaine Chidaine à Montlouis. Un vin droit, pur, tendu mais qui s'allie aussi d'une touche de sensualité après quelques mois en bouteille.

commentaire Bettane et Dessauve :

Racé, plein, voici une image dynamique du montlouis, avec une superbe longueur de bouche grâce aux argiles à silex.Note: 16.0 
Apogée: de 2015 à 2025


cépage : chenin
densité : 6600 ceps/hectare
âge des vignes : 45 ans
superficie du Clos du Breuil : 35 hectares
mode de culture : biodynamie
sols : composés d'argiles et d'éléments grossiers de silex constituant les Perruches. Sous sol constitué de tuffeau, craie qui reste à portée des racines.
La vigne est conduite en taille guyot , vendanges avec tris successifs, rendements aux alentours de 40hecto/hectare

Pressurage pneumatique de la vendange, fermentation sur levures indigènes en demi-muids (fûts de 600 litres). Pas de fermentation malolactique.


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