CHAPELLE-CHAMBERTIN - 2017

DAMOY Pierre

Domaine : DAMOY Pierre
Couleur : rouge
Cépage : Pinot noir
Millésime : 2017
Appellation : Chapelle-Chambertin grand cru
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 13,5
Label : BIO
Notes critiques : 95/100 RVF

Voici un des joyaux du domaine. Pierre Damoy est le plus gros propriétaire de ce cru avec plus de 3ha, et de très vieilles vignes de pinot fin. Privilégiant l'assemblage de ses quatres parcelles (la grande chapelle, panama, travers et les quatre ouvrées) , il produit l'archétype du Chapelle-Chambertin : Il a la profondeur, la force d'expression terrienne des grands crus de Gevrey, mais aussi cette dimension aérienne, subtile, pleine de fragrances florales. La délicatesse de son touchée de bouche en font un vin légendaire.

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DAMOY Pierre

Le domaine Pierre Damoy est un des trésors de la Bourgogne. Plus grand propriétaire du fameux grand cru Chambertin-Clos-de-Bèze et du grand cru Chapelle-Chamberin, Pierre Damoy possède aussi le petit monopole du Clos Tamisot, un très beau village qui produit un vin savoureux. l'autre atout de taille du domaine c'est le patrimoine exceptionnel de vieilles vignes, principalement en pinot fin, un pinot qui donne beaucoup de profondeur aux textures. Depuis quelques millésimes Pierre Damoy semble avoir décider de faire exceller ses vins et de les hisser au niveau des plus grands. 2017 est un tournant et les vins ont pris une dimension que l'on pouvait pressentir les années précédentes, et qui se dévoile enfin. Pour ce faire le domaine mise avant tout sur un énorme travail aux vignes, de tous petits rendements, et des tris sévères à la vendanges. Aujourd'hui les vins ont une concentration rare, mais de plus une concentration naturelle, qui n'est pas le résultat d'extractions forcées et d'élevages abusifs. Si les vins sont larges et puissants c'est qu'ils sont l'essence de leur terroir, l'essence de Gevrey. Avec quelques années de caves ils développent des textures pleines, juteuses, avec un grain savoureux. L'aromatique est complexe, florale et épicée. Ce sont des seigneurs de la table et des vins promis à un avenir immense.