DAMOY Pierre

  • Domaine : DAMOY Pierre
  • Couleur : Blanc
  • Cépage : Chardonnay
  • Millésime : 2017
  • Appellation : Bourgogne
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 12
  • Label : BIO

Les grands blancs de la Côte de Nuits ne sont pas légion et pourtant, il y a de véritables perles, comme cette cuvée issue du terroir de Fixin. Afin de donner lui donner toute sa dimension, le vin est élevé 18 mois avant la mise. Bien que parfaitement accessible aujourd'hui, c'est un vin qui gagnera après 3 à 4 années de cave.

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48,00 €


DAMOY Pierre

Le domaine Pierre Damoy est un des trésors de la Bourgogne. Plus grand propriétaire du fameux grand cru Chambertin-Clos-de-Bèze et du grand cru Chapelle-Chamberin, Pierre Damoy possède aussi le petit monopole du Clos Tamisot, un très beau village qui produit un vin savoureux. l'autre atout de taille du domaine c'est le patrimoine exceptionnel de vieilles vignes, principalement en pinot fin, un pinot qui donne beaucoup de profondeur aux textures. Depuis quelques millésimes Pierre Damoy semble avoir décider de faire exceller ses vins et de les hisser au niveau des plus grands. 2017 est un tournant et les vins ont pris une dimension que l'on pouvait pressentir les années précédentes, et qui se dévoile enfin. Pour ce faire le domaine mise avant tout sur un énorme travail aux vignes, de tous petits rendements, et des tris sévères à la vendanges. Aujourd'hui les vins ont une concentration rare, mais de plus une concentration naturelle, qui n'est pas le résultat d'extractions forcées et d'élevages abusifs. Si les vins sont larges et puissants c'est qu'ils sont l'essence de leur terroir, l'essence de Gevrey. Avec quelques années de caves ils développent des textures pleines, juteuses, avec un grain savoureux. L'aromatique est complexe, florale et épicée. Ce sont des seigneurs de la table et des vins promis à un avenir immense.
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DAMOY Pierre

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