DEHOURS

  • Domaine : DEHOURS
  • Couleur : effervescent
  • Cépage : Pinot meunier, chardonnay et pinot noir
  • Millésime : 2008
  • Appellation : Champagne
  • Contenance : 150cl
  • Degré d'alcool : 12

Située en surplomb du village, en bas de côte, cette vieille vigne est complantée des trois cépages : Chardonnay, Meunier et Pinot noir. Vinification en fûts de 200, 300 et 500 litres, avec levures indigènes et élevage sur lies. Extra-brut, dosage 2gr/l dégorgement juin 2019

En Stock

115,00 €


DEHOURS

Très attaché au caractère fort du meunier et à la typicité des parcelles autour de Mareuil - à 15 km d'Epernay- Jérome Dehours, qui a repris le domaine familial en 1996, vinifie ses premiers parcellaires dès 1999. L'accent a toujours été porté sur la forte expressivité des vins, donnant de magnifiques bouteilles pour la table. Pour porter cette expression un travail considérable a été mis en place à la vigne afin de valoriser les terroirs, et les dosages sont mesurés afin de laisser sa place à l'expression naturelle du fruit. Des champagnes avec une très belle identité !

3***B&D : Jérôme Dehours est l'un des producteurs les plus talentueux du secteur de Cerseuil, terre de prédilection du meunier qui représente 60% de l'encépagement de son domaine. Il a suivi l'excellente logique de vinification parcellaire sous bois de ses meilleures vignes, réalisée avec de très faibles dosages en sucre. Tous ses vins ont une grande classe. Les cuvées blanc-de-meunier, (...) et les vignes-de-la-vallée sont toutes recommandables, chacune dans son style mais toutes très gourmandes, faites pour la table, suaves et élégantes, aux textures très raffinées.
1* RVF :Installée depuis quatre générations à Cerseuil, petit village des coteaux sud de la vallée, la maison dirigée par Jérôme Dehours a su diversifier les cuvées et les styles, à partir d’un vignoble très morcelé sur les deux rives de la Marne. Ses champagnes de caractère, majoritairement construits autour du meunier, offrent une balance de jus sapide tout en jouant sur le fil d’une fine oxydation ménagée venue des vinifications en fût ancien. Le travail sous bois ne nous a jamais paru aussi bien maîtrisé que dans les tirages présentés. Une précision au service de l'éclat du fruit et de la suavité des textures que ces champagnes peuvent nous offrir dès la prime jeunesse. Nous sommes enchantés d'attribuer une étoile à ce domaine.
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