BLANC DE NOIRS - 2012

Domaine DIVELLA

Domaine : DIVELLA
Couleur : effervescent
Millésime : 2012
Appellation : Gussago
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 0
Label : BIO

100% pinot noir pour ce Brut Zéro. Fermentation en cuve ciment, élevé pour moitié en cuve ciment et en barrique jusqu'en mai puis affinage de 5 ans sur lattes. Un pinot noir exceptionnel de très grande expression. La bulle est ciselée, l'aromatique profonde, complexe. Une bulle de très haut niveau. Vendange 2012, dégorgement janvier 2019

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DIVELLA

Le domaine Divella, situé au cœur de la Lombardie, produit parmi les bulles italiennes les plus raffinées. Sur un petit domaine de 2 hectares, avec deux cépages, le chardonnay (1,5ha) et le pinot noir (0,5ha), Alessandra Divella travaille le plus naturellement possible, fermentations spontanées en cuves ciments, ou en foudre, puis élevages longs sans soufre et vieillissement sur lattes de 2 à 5 ans. Les vins ne sont pas dosés afin de garder un profil le plus pur et le plus tendu. Au final de grandes bulles de gastronomie à des prix encore abordables et de véritables challengers de notre chère Champagne ! A découvrir absolument. Attention toutefois, la production est très limitée, seulement 7000 bouteilles par an