DOLE DE LA LIAUDISAZ - 2018

Domaine CHAPPAZ Marie-Thérèse

Domaine : CHAPPAZ Marie-Thérèse
Couleur : rouge
Cépage : Gamay, pinot noir
Millésime : 2018
Appellation : valais
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 13,5
Label : BIODYNAMIE

sur ce millésime 2018 on monte d'un cran dans la profondeur de vin que nous offre cette Dôle. Le nez est un véritable corbeille de petits fruits rouges et noirs, avec des notes complexes d'épices et de poivre. La bouche est ample, juteuse, avec des tanins fins. Une bouteille qui a de belles années devant elle.

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CHAPPAZ Marie-Thérèse

Notre ethnocentrisme nous fait bien souvent porter un regard dédaigneux sur les vignobles européens, pire sur ceux du nouveau monde. Infatués, nous sommes aveugles à la richesse qui nous entoure, et imaginer qu'il puisse y avoir de grands vignobles en Suisse, relève presque de l'impossible ! Et pourtant !

Il n'est que de voir l'avalanche de petites terrasses plongeant sur le Rhône pour comprendre que le Valais est fait pour le vin. Une variété de cépages hallucinante se conjugue à une merveilleuse multiplicité de climats : une mosaïque dionysiaque.

Marie-Thérèse, véritable fée sortie d'un conte nordique, arpente tel un lutin les coteaux escarpés, avec une joie enfantine en enthousiaste. En osmose totale avec ses vignes et les montagnes environnantes, elle rayonne littéralement. Attachée aux différentes facettes du vignoble elle essaye, à travers un portfolio impressionnant, de retranscrire et d'interpréter chaque cépage, chaque parcelle. Ce sont toujours des vins avec beaucoup de personnalité, expressifs, vivants, qui sortent de la caves. Chaque année on y trouve parmi les plus beaux liquoreux que nous connaissions.