FORADORI

  • Domaine : FORADORI
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Teroldego
  • Millésime : 2016
  • Appellation : Dolomiti IGT
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 0
  • Label : BIODYNAMIE

Ce vin provient de vignes du cépage teroldego sur les hauteurs de Mezzolombardo. Ce cépage produit des vins denses et sombres (d'où son nom, Morei signifiant sombre). Mais le domaine, grâce à des plants de grande qualité et un élevage parfaitement maitrisé, réussi à apporter à ce vin finesse de grain étonnante, une fraicheur qui semble tirer le vin vers l'aérien. La bouche est savoureuse, longue et juteuse. Un vin qui révélera toute sa complexité avec quelques années de cave mais qui déjà nous touche par sa présence.
La cuvée cilindrica est élevée en amphore 12 mois de plus que la cuvée classique

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42,00 €


FORADORI

C'est au pied d’impressionnantes falaises calcaires que se trouve le domaine d'Elisabetta Foradori. La force qui émane du paysage est saisissante avec ces verticalités grises qui marquent l'horizon de toute part, et les cultures et forêts qui s'étagent sur les pentes plus douces. Des cabanes de vignerons, de veilles maisons, quelques villages dans le vert luxuriant de la végétation. Au fond de la vallée, une plaine d'alluvions et la petite ville de Mezzolombardo. Une partie des vignes du domaine entoure les bâtiments, d'autres parcelles sont plus haut sur les coteaux. Le caractère des lieux semble évidemment en résonance avec le tempérament des vins. En blanc comme en rouge tous ont de très fortes personnalités, des aromatiques, des textures, des constructions faits de douceur, de contraste, d'énergie, de grain. Nous connaissions les vins d'Elisabetta Foradori, et parfois le caractère abrupte de certains rouges nous avait questionné, mais les derniers millésimes sont tout simplement magiques. La fraîcheur, la finesse apportées par les vinifications et élevages en amphore semble avoir précisé l'ensemble des vins, leur donner une harmonie souveraine, sans gommer ni masquer leurs caractères, bien au contraire. Les textures de bouche sont impressionnantes, et laissent entrevoir le potentiel d'évolution des vins dans les décades à venir. Un univers à découvrir !

L'ensemble des rouges du domaine sont issues de vignes du cépage Teroldego, le cépage autochtone de la région de Mezzolombardo. Le Nosiola est aussi un cépage autochtone.

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