Domaine OCCHIPINTI (dne.)

  • Domaine : OCCHIPINTI (dne.)
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : 50% nero d'avola, 50% frappato
  • Millésime : 2015
  • Appellation : Cerasuolo di Vittoria DOCG
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 0
  • Label : BIO

Grotte Alte est la grande cuvée d'Arianna Occhipinti, réalisée uniquement dans les meilleurs millésimes. Issu d'une sélection de vieilles vignes de Frapatto et de Nero d'Avola sur des terroirs de sable, le vin est élevé 4 ans en vieux foudres avant la mise en bouteille. Les sables (comme à Rayas) ainsi que l'élevage prolongé donnent au vin une finesse incomparable. Un vin au fruit délicat, épuré, aux senteurs florales et évanescentes; à la bouche aérienne et parfumée. Du grand art ! Cette cuvée est issues de vignes de 40 ans situées sur des sables rouges et de la craie. Le vendange est mise à fermenter 30 jours puis les jus sont entonnés pour 32 mois dans des foudres slovènes de 25hl.

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51,00 €


OCCHIPINTI (dne.)

Figure incontournable de la jeune génération des vignerons italiens, Arianna Occhipinti continue son aventure, avec toujours des vins d'un grand parfum, aux bouches évidentes, à la fois fluides et intenses. Des vins hors normes, à l'opposé de la puissance. Sp68, hommage à Kerouac et à ses clochards célestes, emprunte son nom à la route qui fait le tour de l'île, une vin d'ami et de coureur de lune. Il frappato, avec une grâce légère nous entraîne dans les parfums de guigne, dans l'éclat aérien du fruit. Siccagno plonge dans le corps du Nero d'Avola, plus sombre, plus mystérieux et terrien. Et l'huile d'olive ! Pantarei, c'est de l'or vert, une huile d'une grande finesse, longue et fraîche, sans ardence, sereine et parfumée. Une huile magnifique, élégante, pleine de l'espace des soirées d'été. Gheta c'est l'huile tonique, celle du basilic et des cigales, traçante et colorée, qui aime aussi saisir à chaud les légumes de l'été.
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OCCHIPINTI (dne.)

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