Domaine LAHAYE (Champagne Benoit)

  • Domaine : LAHAYE (Champagne Benoit)
  • Couleur : effervescent
  • Cépage : Pinot noir
  • Millésime : NM
  • Appellation : Champagne
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 0
  • Label : BIODYNAMIE
  • Notes critiques : 17/10 RVF

Dégorgement : octobre 2021 Ce rosé est 100% Pinot Noir, issu d'une courte macération de 20 heures. La fermentation malolactique ne sera pas réalisée. C'est un champagne de gastronomie, avec un très beau fruit, beaucoup d'équilibre et de fraicheur en bouche, il sera parfait sur un repas.Une partie de l'élevage est pratiqué en amphore, ce qui apporte un supplément de fraîcheur à l'ensemble.

En Stock

49,00 €


LAHAYE (Champagne Benoit)

 C'est en 93 que Benoit Lahaye, accompagné de sa femme Valérie, reprend l'exploitation familiale qui jusqu'alors donne son raisin à la cave coopérative. Les premières années la pratique continue, mais, désespérés devant la piètre qualité des raisins amenés par les autres vignerons, ils décident de quitter la cave coopérative en 1996 et de vinifier eux-mêmes leur raisin. Déjà exigeants quand au travail des sols, ils s'orientent résolument vers l'agriculture biologique (enherbement, travail des sols, fabrication du compost sur place, etc...). Depuis le millésime 2007, tous les vins sont certifiés, et le domaine travaille actuellement en biodynamie. L'ensemble des champagnes proposés par la maison s'inscrit dans l'expression la plus juste des très beaux terroirs de l'exploitation, basée sur la montagne de Reims, avec les grands crus Bouzy, Ambonnay & Tauxières. Un style à la fois puissant et pur, aliant finesse et vinosité, des vins tout à fait appropriés pour la table, et que l'on aura aussi plaisir à laisser évoluer en cave.
En savoir plus >
LAHAYE (Champagne Benoit)

Autres produits du domaine LAHAYE (Champagne Benoit)

Nos coups de coeur / suggestions