LARMANDIER-BERNIER (Dne)

  • Domaine : LARMANDIER-BERNIER (Dne)
  • Couleur : Effervescent
  • Millésime : 2010
  • Appellation : Champagne Grand Cru
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 12,5
  • Label : BIODYNAMIE

Les Vieilles Vignes du Levant est un champagne d'une grande finesse, doté d'une minéralité crayeuse précise, ce vin est taillé pour la garde et s’exprimera avec magie sur une quinzaine d'années.
Ancienne cuvée "Vieille Vigne de Cramant"
dosage 2g/l

Ce magnifique Champagne Grand Cru est élaboré à partir de chardonnays
ayant entre 50 et 80 ans, plantés sur le grand cru de Cramant, avec une exposition sud-est.
La fermentation alcoolique naturelle (levures indigènes) et la fermentation malolactique se déclenchent spontanément en fûts et en cuves. Les vins y sont élevés sur lies pendant l’hiver. Si l’année le mérite, nous mettons en bouteille cette cuvée SANS ASSEMBLAGE, il s'agit d'un mono-cru. Puis les bouteilles sont descendues dans en caves. La seconde fermentation et le vieillissement sur lattes s’y déroulent tranquillement dans la fraîcheur . Le dégorgement est fait manuellement 3 à 6 mois avant la commercialisation.


LARMANDIER-BERNIER (Dne)

4**** Bettane & Desseauve : "Derrière ses lunettes lustrées au chardonnay, Pierre Larmandier est un philosophe du champagne, il dégage comme ses crus une forme de sérénité bienvenue. C’est sans doute le viticulteur le plus réfléchi de sa commune de Vertus, et celui qui exprime ce terroir avec le plus de précision, cultivant ses 16 hectares (couvrant 50 parcelles) en biodynamie depuis plus de vingt ans. Tous les champagnes ont ici un naturel exemplaire, et une digestibilité irréprochable. Le brut-tradition premier cru et le blanc de blancs premier cru sont issus des terroirs de Vertus, Cramant et Avize. En dehors de son exceptionnelle cuvée vieilles-vignes-de-cramant, le produit emblématique de la maison est terre-de-vertus, champagne de terroir remarquable de finesse. Les derniers tirages ont donné des vins légers et spirituels."

2** Guide vert RVF :Si sa famille est originaire de Cramant, Pierre Larmandier s’est installé à Vertus et vinifie des parcelles réparties en grands crus de la Côte des Blancs, à Cramant (somptueuse cuvée Vieilles Vignes du Levant), Chouilly, Oger et Avize. À la clé, un magnifique Les Chemins d'Avize depuis 2009. L'inox, et dans une moindre mesure les fûts, ont laissé la place aux foudres de chêne dans lesquels les vinifications s'opèrent sans levurage. La gamme valorise un travail soutenu dans le vignoble et le suivi des traitements biodynamiques. Nous saluons la franchise, l’intensité de goût et la puissance de saveurs de cette gamme peu ou non dosée.
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