Domaine SEROL

  • Domaine : SEROL
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Gamay saint-romain
  • Millésime : 2018
  • Appellation : Côte Roannaise
  • Contenance : 150cl
  • Degré d'alcool : 13
  • Label : BIODYNAMIE

La cuvée Millerands est emblématique des gamays plantés sur granit. C'est un vin de caractère avec du croquant et ce nerf qu'apporte le plateau granitique. Ici les vignes sont anciennes, agées de 50 à 95 ans, ce qui confère au vin une belle profondeur en bouche. Exposé Est, à une altitude de 500m, la fraicheur reste bien présente, et permet du détail et du floral dans l'expression aromatique. Un tiers de la récolte est vinifié en vendange entière ce qui renforce le côté terroir de cette cuvée. Elevage d'un an en cuve ciment afin de préserver la qualité intrinsèque du vin. Un petit bonheur.

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34,00 €


SEROL

Magnifique terroir de granit et de sable, la Côte Roannaise montre chaque année davantage la qualité de ses terroirs et l'adéquation avec le gamay saint-romaine, variété autochtone de ce grand cépage (quand il est bien travaillé). Les derniers millésimes du domaine Sérol nous ont enthousiasmés par la qualité des jus, le peps du fruit et la vibration minérale.
Le domaine, tenu jusqu'en 2000 par le Robert Sérol, le père de Stéphane, a grandement participé à la reconnaissance des terroirs de la Côte, notamment avec l'appui de Pierre Troisgros (ils possèdent une vigne en commun (les blondins). Avec l'arrivée de Stéphane, rejoint ensuite par Carine, la cave s'est modernisé, le travail de la vigne plus poussé et passé en biodynamie. Aujourd'hui on ressent une maitrise complète du processus d'élaboration des vins, et en même temps beaucoup de plaisir à les réaliser. Cela transpire dans les vins qui sont précis, dessinés, avec du style et beaucoup de tenue, mais aussi d'un fruité vivant, tonique, marqué par la finesse et la jovialité du gamay saint-romain. Bravo !
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SEROL

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