GAY (Dne Michel)

Situé à Chorey-Les-Beaune, le domaine Michel Gay possède une palette de très beaux terroirs avec beaucoup de vieilles vignes. Sébastien Gay, qui a repris les rennes de l'exploitation, a su dépoussiérer le domaine pour mettre en valeur se superbe patrimoine. Ici encore le travail de la vigne est primordial afin d'obtenir une vendange parfaitement mûre et saine. Les vinifications ont gagné en finesse, avec des extractions beaucoup plus douces que par le passé et des élevages très réussis. Au final les vins sont marqués par une aromatique très pure, une plénitude du fruit, des bouches amples, précises, avec une grande lisibilité des terroirs. Des...

Voir le domaine