Domaine OCCHIPINTI (dne.)

  • Domaine : OCCHIPINTI (dne.)
  • Couleur : blanc
  • Cépage : Grillo
  • Millésime : 2020
  • Appellation : Sicilia DOC
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 0
  • Label : BIO

Santa Margherita est un magnifique terroir à 490 mètres d'altitude, avec un sol complexe qui se partage sur la côte sud avec une prédominance de calcaires sableux, et sur la côte nord plus marquée par la présence de craie. Cette complexité des sols amène un superbe équilibre, entre richesse en extrait sec, grande salinité, acidité élancée. Grand grand blanc méditéranéen. La vendange est connait une courte macération de 48h avant d'être élevé 12 mois en foudres autrichiens. 2020 est le premier millésime.

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42,00 €


OCCHIPINTI (dne.)

Figure incontournable de la jeune génération des vignerons italiens, Arianna Occhipinti continue son aventure, avec toujours des vins d'un grand parfum, aux bouches évidentes, à la fois fluides et intenses. Des vins hors normes, à l'opposé de la puissance. Sp68, hommage à Kerouac et à ses clochards célestes, emprunte son nom à la route qui fait le tour de l'île, une vin d'ami et de coureur de lune. Il frappato, avec une grâce légère nous entraîne dans les parfums de guigne, dans l'éclat aérien du fruit. Siccagno plonge dans le corps du Nero d'Avola, plus sombre, plus mystérieux et terrien. Et l'huile d'olive ! Pantarei, c'est de l'or vert, une huile d'une grande finesse, longue et fraîche, sans ardence, sereine et parfumée. Une huile magnifique, élégante, pleine de l'espace des soirées d'été. Gheta c'est l'huile tonique, celle du basilic et des cigales, traçante et colorée, qui aime aussi saisir à chaud les légumes de l'été.
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OCCHIPINTI (dne.)

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