ROCHES NEUVES (Dne des)

  • Domaine : ROCHES NEUVES (Dne des)
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Cabernet franc
  • Millésime : 2020
  • Appellation : Saumur-Champigny
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 13,5
  • Label : BIODYNAMIE

Outre terre est une sélections de cabernets francs élevés en amphores georgiennes (kvevri) de 8hl. Fermentation longue de 4 mois puis élevage de 12 mois en fût, mise en bouteille sans suflitage ni filtration, bouchage direct depuis la barrique. Une expression séveuse du cabernet franc, très belle aromatique, sur les peaux, parfum profond, ennivrant. La bouche est juteuse, avec beaucoup de caractère. Une bouteille étonnante


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