Domaine BELLIVIERE (Dne. de)

  • Domaine : BELLIVIERE (Dne. de)
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Pineau d'Aunis
  • Millésime : 2018
  • Appellation : Coteaux du Loir
  • Contenance : 150cl
  • Degré d'alcool : 13,5
  • Label : BIODYNAMIE

Le Rouge-Gorge est issu de vignes de Pineau d'Aunis, agées de 25 à 50 ans en appellation Coteaux du Loir. Afin de privilégier la richesse du vin, même en années difficiles, les rendements n'excèdent pas 25hl/ha. Les vignes sont situés sur des sols avec des argiles plus fortes que pour les blancs, et sont cultivées en biodynamie. Vendanges manuelles. En cave les fermentations sur déroulent en cuve ouverte. assemblage systématique du vin de presse et du vin de goutte. La fermentation malolactique se fait en barrique, l'élevage dure un an à dix-huit mois.

Ce vin est au prix de la propriété

En Stock

56,00 €


BELLIVIERE (Dne. de)

Que dire du bonheur que nous procurent les vins d'Eric Nicolas? Les petites larmes qui perlent au coin des yeux, quand on se prend à ne pas croire que la vie, que la vigne, la terre puisse nous donner quelque chose d'aussi bon. Parce qu'il y a une forme d'évidence, dans ce surgissement du plaisir,de ce « bon » qui nous saisi. Après, on peut s'interroger, chercher à savoir. Mais la poésie est là, avec ce mot juste qui tout à coup révèle ce qui était caché, qui donne à voir, qui transfigure. Alors le domaine de Bellivère nous donne à boire, nous change la figure, nous met du rose aux joues, et rouge au coeur. Cette fascination d'Eric Nicolas, en culotte courte pour la calligraphie, il se pourrait bien qu'elle ait réussi à infuser puis à diffuser dans ces délicieux breuvages. Et le vin serait donc un miroir aux reflets terriens et humains.

On le verrait bien avec un grand chapeau de paille, dans ses vignes, Eric Nicolas. Il y a du jardinier dans cet homme. Le travail du geste parfait, dans la taille, dans le labour. Le regard précis et attentif sur les pieds de vignes. De longues heures à arpenter les parcelles, des journées entières dans les vignes...
Et Christine, toujours radieuse, affrontant par vents et marées, toutes les difficultés qu'un domaine viticole de la Sarthe, même renommé, rencontre au quotidien. Cette vie, avec évidence, est celle qu'ils devaient vivre, ils la vivent pleinement, et cette plénitude est aussi celle de leurs vins.

Ce chemin vers une harmonie entre vie et vin, terre et vignes, hommes et nature, les a tout naturellement conduit à se questionner sur les méthodes, à regarder la vigne réagir, les vins évoluer, les convictions et l'éthique s'affiner. Aujourd'hui tout le vignoble est conduit en agriculture biologique, avec un accent biodynamique prononcé, tout cela sans prosélytisme, dans la simplicité du geste, ce geste de l'unique trait de pinceau, qui doit tout contenir, dans un parfait équilibre.

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BELLIVIERE (Dne. de)

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