SAINT-COSME (Ch.)

  • Domaine : SAINT-COSME (Ch.)
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Grenache - Syrah
  • Millésime : 2020
  • Appellation : Vinsobres
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 15,5
  • Label : BIO

Marnes calcaires du Pliocène et du Tortonien Vignes de 50 ans de moyenne d’âge en culture biologique Co-fermentation traditionnelle en cuves béton. Levures indigènes. Elevage de 12 mois en demi-muids et pièces bourguignonnes. 15% neufs – 50% un vin – 35% deux vins Nous sommes ici dans le coeur historique, géologique et viticole de la propriété. A cet endroit s’élevait la Villa de Rugius, le premier habitant de Rouanne sous l’empire romain. Quand nous labourons, nous trouvons des quantités de tuiles identiques à celles qu’on trouve sur le site d’Herculanum, enseveli par l’éruption du Vésuve en 79 ap. JC. “Les Crottes” (du latin Crypta) sont mentionnées dès le XVIIIème siècle sur les célèbres cartes de Cassini et désignent des caves voutées et des grottes. La configuration des bâtiments et les nombreuses sources de Rouanne donnent beaucoup de sens à cette dénomination. Au lieu-dit “Rouanne et les Crottes” qui est situé dans le milieu du coteau, la terre est parfaitement équilibrée: la déclivité offre un bon drainage, la douceur de la pente évite le ressuyage de la matière organique, l’argile est en parfaite proportion et le calcaire suffisant pour générer la finesse. Dans de nombreuses régions de coteaux et avant tout en Bourgogne, le milieu du coteau est souvent le Graal de la qualité pour des raisons physiques et mécaniques.. “Rouanne et les Crottes” est en effet une sorte de Graal: c’est ici qu’avec flamboyance le coeur de Rouanne bat. Les vins ont une majesté incomparable, une largeur, une profondeur qui n’empêchent pas la verticalité du calcaire et la fraicheur de la salinité.

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49,00 €


SAINT-COSME (Ch.)

Lorsque l'on prend la direction des Dentelles de Montmirail, à l'entrée du village de Gigondas, on longe le domaine Saint-Cosme. Cette propriété est sans doute dans l'imaginaire de tous les grimpeurs qui viennent s'amuser sur ce magnifique calcaire des pré-alpes, même s'ils n'ont jamais goûté le vin de la famille Barruol. J'ai longtemps fait partie de ces gens, mon jeune âge n'étant guère propre à la consommation régulière et éclairée de beaux grenaches. J'ai suivi ensuite de loin en loin le travail de cette propriété sans pour autant passer le pas d'en savoir plus. On est parfois lent à la détente. Récemment, en goûtant le Gigondas 2016, je me suis dit que j'étais un imbécile. Les vins de Louis Barruol ont tout ce que j'aime : de la définition, de la retenue, une construction et une fraicheur apportées par la vendange entière. Une grande capacité de garde aussi, et un caractère intemporel. Le vin laisse pleinement s'exprimer le climat, le terroir, ne le force pas, ne le déguise pas. Le caractère tardif des parcelles du domaine prévient tout excès d'alcool et souligne les nuances.

Pour accompagner les vins du domaine Louis Barruol produit quelques cuvées avec achats de raisins sur la vallée du Rhône. Les vins ont le même esprit, nuancé, détaillé, construit. Un négoce-vigneron comme il le dit lui-même.

Et cerise sur le goulot, Louis s'est lancé dans une magnifique aventure outre-atlantique, dans les Finger Lakes (Etat de New-York - USA): Des superbes terroirs sur les rives du lac Seneca, plantés de pinots et de rieslings. Du vrai bonheur !


3*** Bettane et Desseauve : Louis Barruol est l'un des hommes clefs du village de Gigondas. D'abord grâce à son énergie débordante qui, mise au service de l'appellation, aide à dépasser les clivages ancestraux pour mieux préparer demain. Mais aussi, dans un contexte plus personnel, avec le très recherché Château de Saint-Cosme, dont la chapelle atteste la place dans le temps. Entre ses terroirs de sables, d'argile rouge et de calcaires, il construit une gamme de vins au sommet du raffinement, élevée avec toucher.
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