THINON Florent

  • Domaine : THINON Florent
  • Couleur : Rosé
  • Cépage : Gamay Saint-Romain
  • Millésime : 2021
  • Appellation : Vin de France
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 12
  • Label : BIODYNAMIE

Rosé pur, précis, élégant, avec une belle aromatique détaillée. Vendanges manuelles, élaboration par pressurage direct, débourbage, fermentation alcoolique avec les levures indigènes. Fermentation malo-lactique, élevage de 3 mois en cuve inox..

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9,80 €


THINON Florent


Florent Thinon découvre la vigne tout jeune adolescent. Il aide alors son oncle le week-end et pendant les vacances. Très vite il prend conscience que c'est dans la vigne qu'il veut vivre et travailler. Il entreprend alors un BTS viti-oeno à Beaune, se forme chez les Sérol, chez qui il travaille toujours. 2020 est son premier millésime, issu des vignes de son oncle qu'il a reprise. Les Sérol l'accompagnent dans cette aventure en lui offrant un espace pour vinifier en attendant qu'il puisse avoir son propre outil de travail. 

Nous avons été tout de suite été sous le charme de ses vins. Beaucoup de pureté aromatique, de précision, de détail dans l'expression. Le gamay Saint-Romain est poivré et éclatant à souhait. Le Rouge et le Rosé sont friands, plein de vie et de fraîcheur, la cuvée parcellaire Mayencat, élevée un an de plus, est d'une belle profondeur, le grain de tanin parfaitement maitrisé. Un jeune vigneron au très grand talent. A suivre !!

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THINON Florent

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