Domaine TERROIR AL LIMIT

  • Domaine : TERROIR AL LIMIT
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2012
  • Appellation : Priorat
  • Contenance : 150cl
  • Degré d'alcool : 0
  • Label : BIODYNAMIE

50% grenache sur argile - schiste , 50% carrignan sur schiste 
92/100 Falstaff 92/100 Tanzer

A l'opposé de ce que l'on pourrait s'attendre pour des vins du Priorat, Torroja s'exprime plus par la fraîcheur, la mobilité et la finesse que par la puissance. Superbe village d'une grande personnalité.

production 15 000 bouteilles par an
Les vins sont vinifiés en grappes entières, entonnés puis mis à infuser et fermentent sur levures indigènes, pas de pigeage ni de remontage. Au bout de quelques jours, le jus est décuvé et les grappes pressées, une deuxième fermentation aura alors lieu en foudres. Les vins sont ensuite élevés en foudre et mis en bouteilles. Il est recommandé de carafer les vins du domaine au moins une heure avant dégustation.

En Stock

60,00 €


TERROIR AL LIMIT

voici quelques temps, lors d'un salon, je me retrouvai à la table de Dominik Huber et goûtai pour la première fois les vins de Terroir Al Limit. J'avais entendu parlé du domaine, mais tout cela restait assez flou, et prédominait en moi une préjugé (plutôt positif), une forme, une construction de vin marquée par les rencontres avec les vins du Clos Mogador et du Mas Martinet, deux étendards de ce vignoble.
Je fus donc surpris lorsque je commençai la dégustation car cela n'avait strictement rien à voir. C'était bien des vins du Sud, mais pas comme j'imaginais ce Sud là. Je goutais l'ensemble de la gamme dans un sens puis dans l'autre, revenait quelques heurs plus tard et toujours ce même étonnement. Quelle fraîcheur et quelle mobilité dans les vins ! Comme si le soleil n'avait pu compacter le vin, lui donner sa forme par l'alcool, le tanner comme il hâle la peau avant de la cuire. De la cuvée village Torroja jusqu'au grands crus Les Manyes et Les Tosses, les vins gardaient cette vitalité que j'aime tant. A cela s'ajoutait la précision des ensembles, leur cohérence, leur caractère entier. Aucun polissage d'élevage, aucun trait appuyé, de véritables vins authentiques. Les deux grands crus d'une dimension immense. 
Les vins se sont imprimés dans un coin de ma mémoire, et quelques mois plus tard je pus regoûter l'ensemble. Confirmation des rouge et découverte des blancs. Que dire si là encore je me dirigeais avec crainte vers cette couleur, que je n'associais pas du tout à cette région, en terme de vibration, d'éclat, de tempérament... A nouveau l'étonnement ! Des blancs magnifiques, aux textures raffinées, pleines et légères à la fois, sans mollesse, bien au contraire. Des vins à la tactile nulle autre pareille.
 
C'était décidé, je devais importer ces vins et vous les faire découvrir !
 
Quelques mots sur le domaine.
 
Dominik Huber crée Terroir al Limit en 2001 avec son ami Eben Sadie, après avoir travaillé au Mas Martinet. C'est un projet illuminé, un peu fou, qui prendra quelques années pour parvenir à sa forme actuelle. Des parcelles perdues dans un paysage lunaire autour de Torroja sont achetées année après années et vont constituer le domaine tel qu'il est actuellement Certaines sont très en altitude (800m) avec des pentes impressionnantes. Le domaine travaille en biodynamie, mais surtout met l'accent sur le travail des sols le plus pertinent possible pour préserver le peu d'humidité qu'il peut recevoir des rares pluies et de la rosée matinale. Les vinifications se font en vendange entière, les macérations douces, pas de pigeage ni de remontage. Les vins sont ensuite élevés dans de vieux foudres, en rouge comme en blanc. Pas de bois neuf, pas de technique, un suivi en douceur.
 
Ce sont parmi les plus beaux grenaches que nous connaissions, et les meilleurs vins de carrignan que nous ayons jamais goûté, bien sûr dans un style que nous affectionnons.
En savoir plus >
TERROIR AL LIMIT

Autres produits du domaine TERROIR AL LIMIT

Nos coups de coeur / suggestions