ALTER.NATIVE GRUNER VELTLINER - 2016

Domaine VEYDER-MALBERG

Domaine : VEYDER-MALBERG
Couleur : blanc
Cépage : Grüner Veltliner
Millésime : 2016
Appellation : Wachau
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 12,5
Label : BIODYNAMIE

Ce vin est issu d'une fermentation pelliculaire, suivi d'un élevage long de près de 3 ans. le cépage grüner veltliner se prête tout particulièrement aux fermentations avec les peaux.Grande bouteille qui garde le caractère traçant des vins du domaine tout en ouvrant une fenêtre sur le monde baroque des vins blancs "taniques"

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VEYDER-MALBERG

Lorsque nous avons goûté pour la première fois un vins du domaine ce fut un véritable choc. Il y avait de manière évidente une parenté esthétique avec les vins d'Arnaud Ente, mais les textures, les lignes directrices étaient sans conteste marquées par les terrasses de schistes de la Wachau et les cépages rieslings et grüner veltliner. Se penchant plus avant sur le domaine nous avons découvert un projet d'envergure, magique : créé en 2008 par Peter Veyder-Malberg, qui avait roulé sa bosse pendant près de 20 ans dans les grands vignobles du monde entier, le domaine s'est tout de suite orienté vers une viticulture ultra-exigente : restauration de terrasses absolument non mécanisables, sur des terroirs d'exception, mais dont la culture demande une telle force de travail manuel qu'elles sont bien trop souvent abandonnées pour des "terroirs" sans intérêts mais si faciles à travailler. La deuxième exigence du domaine fut le contrôle parfait de la maturité afin d'éviter toute arrivée du botrytis pour favoriser des vins racés, très purs aromatiquement, et c'est en cela que l'on peut trouver cette parenté avec les vins d'Arnaud Ente ou les blancs de Jules Desjourneys. Après 2017, 2018 nous offre encore un millésime extrêmement tendu et pur, avec un caractère « eau de roche » magnifique. Ces vins comptent pour nous parmi les plus grands blancs que nous ayons eu la chance de déguster.