Une parfaite introduction à l'univers des amontillados. Plus puissants et profonds qu'une manzanilla, l'amontillado chante les grands secs oxydatifs. Couleur dorée avec des reflets orangés. Arômes intenses de boisé, de notes salines et de fruits secs sur un fond herbacé et minéral. Sec en bouche avec un long arrière-goût.
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29,00 €
Mille mercis à Alejandro Muchada qui nous a permis de découvrir le magnifique travail Pepe et Paco Blanco Martinez à la Bodega La Callejuela. Ils poursuivent le travail initié par leur grand-père sur le magnifique plateu de Sanlucar de Barrameda, le coeur historique des grands vins d'Andalousie. Travaillant de manière naturelle, ils sont à la fois - chose rare pour les Jerez, vignerons et éleveurs de leur propres vins. Ici pas de style lissé comme dans les maisons bien connues de Jerez, mais plutôt des petites mises au style personnel, mettant en avant la fraicheur du palomino et des terroirs d'albariza de Sanlucar, un sol qui évoque le mortier de chaux, et bien sûr l'influence marine qui apporte ces notes iodées uniques, donnant un contrepoint énergique aux rancios splendides rancios développés par de longs élevages sous voile.
Un travail magique à découvrir absolument.
VINA LA CALLEJUELA
VINA LA CALLEJUELA
VINA LA CALLEJUELA
VINA LA CALLEJUELA
VINA LA CALLEJUELA
VINA LA CALLEJUELA
VINA LA CALLEJUELA
VINA LA CALLEJUELA
MUCHADA-LECLAPART
FORADORI
ANTONIOLO (Azienda vitivinicola)
