SOBAJANERA MACHARNUDO - 2019

Domaine VINA LA CALLEJUELA

Domaine : VINA LA CALLEJUELA
Couleur : blanc
Cépage : Palomino
Millésime : 2019
Appellation : Andalousie
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 15
Label : BIO

Grande cuvée de palomino du domaine, avec un élevage de 24 mois sous voile. La densité du vin due au superbe terroir et à l'age de vigne joue le match avec le carractère oxydatif. Il en résulte un vin puissant, plein de caractère et de complexité, marqué par une forte salinité qui le rend assez irrésistible. C'est un vin qui appelle la table, l'énergie, une cuisine goûteuse, voire orientale. Splendide

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VINA LA CALLEJUELA

Mille mercis à Alejandro Muchada qui nous a permis de découvrir le magnifique travail Pepe et Paco Blanco Martinez à la Bodega La Callejuela. Ils poursuivent le travail initié par leur grand-père sur le magnifique plateu de Sanlucar de Barrameda, le coeur historique des grands vins d'Andalousie. Travaillant de manière naturelle, ils sont à la fois - chose rare pour les Jerez, vignerons et éleveurs de leur propres vins. Ici pas de style lissé comme dans les maisons bien connues de Jerez, mais plutôt des petites mises au style personnel, mettant en avant la fraicheur du palomino et des terroirs d'albariza de Sanlucar, un sol qui évoque le mortier de chaux, et bien sûr l'influence marine qui apporte ces notes iodées uniques, donnant un contrepoint énergique aux rancios splendides rancios développés par de longs élevages sous voile.

Un travail magique à découvrir absolument.