Lorsque nous avons go\u00fbt\u00e9 pour la premi\u00e8re fois un vins du domaine ce fut un v\u00e9ritable choc. Il y avait de mani\u00e8re \u00e9vidente une parent\u00e9 esth\u00e9tique avec les vins d’Arnaud Ente, mais les textures, les lignes directrices \u00e9taient sans conteste marqu\u00e9es par les terrasses de schistes de la Wachau et les c\u00e9pages rieslings et gr\u00fcner veltliner. Se penchant plus avant sur le domaine nous avons d\u00e9couvert un projet d’envergure, magique\u00a0: cr\u00e9\u00e9 en 2008 par Peter Veyder-Malberg, qui avait roul\u00e9 sa bosse pendant pr\u00e8s de 20 ans dans les grands vignobles du monde entier, le domaine s’est tout de suite orient\u00e9 vers une viticulture ultra-exigente : restauration de terrasses absolument non m\u00e9canisables, sur des terroirs d’exception, mais dont la culture demande une telle force de travail manuel qu’elles sont bien trop souvent abandonn\u00e9es pour des “terroirs” sans int\u00e9r\u00eats mais si faciles \u00e0 travailler. La deuxi\u00e8me exigence du domaine fut le contr\u00f4le parfait de la maturit\u00e9 afin d’\u00e9viter toute arriv\u00e9e du botrytis pour favoriser des vins rac\u00e9s, tr\u00e8s purs aromatiquement, et c’est en cela que l’on peut trouver cette parent\u00e9 avec les vins d’Arnaud Ente ou les blancs de Jules Desjourneys.\u00a0 Apr\u00e8s 2017, 2018 nous offre encore un mill\u00e9sime extr\u00eamement tendu et pur, avec un caract\u00e8re \u00ab\u00a0eau de roche\u00a0\u00bb magnifique. Ces vins comptent pour nous parmi les plus grands blancs que nous ayons eu la chance de d\u00e9guster.<\/p>\n","protected":false},"template":"","domains_category":[8093],"acf":[],"yoast_head":"\n