En 1995 se lance \u00e0 l’aventure : rachat de parcelles en friches, cr\u00e9ation d’un domaine: il a 25 ans et une certaine id\u00e9e de ce qu’il veux faire. Nous avons suivi de loin en loin son travail, sans jamais franchir le cap de proposer ses vins. Avec ce 2013 nous corrigeons notre erreur, tant la qualit\u00e9 des vins s’impose d’elle m\u00eame. Des d\u00e9gustations de tr\u00e8s vieux mill\u00e9simes de savenni\u00e8res montraient tout le potentiel de ce grand terroir quelque peu oubli\u00e9, mais enfin, depuis une dizaine d’ann\u00e9e il y a un v\u00e9ritable r\u00e9veil de l’appellation. Cette cuv\u00e9e Fid\u00e8s signe un grand chenin angevin, un vin de grand style, de grande expression, avec la pr\u00e9cision dans la vinification qui lui permet une expression pleine, nette et le dote de tout ce qu’il faut pour un long vieillissement.<\/p>\n
2** Guide Vert RVF : \u00ab N\u00e9 sur la rive sud, Eric Morgat est d\u00e9sormais ancr\u00e9 \u00e0 Savenni\u00e8res. Depuis 2004, les vendanges deffectuent sur des chenins dor\u00e9s sans botrytis, vinifi\u00e9s en f\u00fbt, avec fermentations malolactiques partielles. La gamme est d\u00e9sormais r\u00e9duites \u00e0 deux blancs, l’anjou Litus qui provient d’une vigne en bord de Layon, et le savenni\u00e8res Fid\u00e8s, assemblage de diff\u00e9rentes et pr\u00e9cieuses parcelles (telles que la Roche-aux-Moines, ou un coteau replant\u00e9 \u00e0 la Pierre B\u00e9cherelle). Les vins atteignent une rare pr\u00e9cision gr\u00e2ce aux interrogations constantes de ce vigneron perfectionniste qui n’a de cesse d’affiner chaque d\u00e9tail pour progresser. Ses vins atteignent une pr\u00e9cision et une intensit\u00e9 peu communes qui les placent au sommet actuel de la r\u00e9gion. \u00bb<\/p>\n","protected":false},"template":"","domains_category":[7795],"acf":[],"yoast_head":"\n