Thierry Navarre, c’est un certain esprit de libert\u00e9, pionnier d’une agriculture naturelle, mais qui refuse tout label, il m\u00e8ne son m\u00e9tier de vigneron comme il l’entend, sans esprit de groupe, de chapelle. A la cave son travail est \u00e9videment dans la continuit\u00e9 de la vigne, pas d’intrant chimique, pas de choix compliqu\u00e9s, peu ou pas de soufre, mais l\u00e0, pareil, aucune envie d’\u00eatre estampill\u00e9 “vin naturel”.<\/p>\n
Les vins sont authentiques, causant du schiste de Saint-Chinian, de la v\u00e9g\u00e9tation sauvage, avec ses odeurs de thym et de ch\u00eane vert, du cagnard et des nuits fra\u00eeches (nous sommes \u00e0 500\/600m d’altitude). C’est plein de caract\u00e8re et de terroir. Et puis il y a les vins rares, non parce que provenant de la meilleure parcelle de la meilleure vigne vinifi\u00e9 dans le meilleur tonneau… Non, parce que provenant de c\u00e9pages qu’un c\u00f4t\u00e9 de l’histoire a manqu\u00e9 d’oublier. Mais voil\u00e0, Thierry est l\u00e0, qui veille au grain, et nous r\u00e9gale de son Oeillades, un cousin du cinsault, un vin l\u00e9ger, app\u00e9tant, heureux, de son Ribeyrenc, un c\u00e9page sauv\u00e9 des eaux, parfum\u00e9 comme un vin de Reynaud, l\u00e0 encore l\u00e9ger en bouche, que l’on boirait \u00e0 la r\u00e9galade… Bref un esprit simple et vivant, merci !<\/p>\n","protected":false},"template":"","domains_category":[7905],"acf":[],"yoast_head":"\n