Le Laouzil est un vin typique des terroirs de schistes de Saint-Chinian: Nez expr\u00e9ssif, sur les fleurs, les fruits noirs, bouche tr\u00e9s juteuse et sapide, avec cette min\u00e9ralit\u00e9 propre au terroir, donnant une rusticit\u00e9 de bon aloi au vin dans sa premi\u00e8re ann\u00e9e, mais qui se fond tr\u00e9s vite pour laisser place \u00e0 une grande digestibilit\u00e9. C’est un vin au naturel paysan, qui saura ravir les amateurs de vrais vins pour tous les jours!
13.5% Vol. A boire \u00e0 16\u00b0C<\/p>\n
Le Laouzil est un assemblage de Grenache (50%),Carignan (30%) et Syrah (20%). Issus de vignes sur terroir de schistes bruns, les vendanges sont manuelles, avec un rendement de 25 hl\/ha. La mac\u00e9ration dure ensuite 15 jours, avec des raisins \u00e9grapp\u00e9s et d\u00e9j\u00e0 assembl\u00e9s, les levures sont bien entendues indig\u00e8nes. L’elevage dure ensuite 12 mois en foudres de 8000 litres. Sulfitage l\u00e9g\u00e9r \u00e0 la mise en bouteille (30mg de sulfite total)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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