Le mill\u00e9sime 96 est souvent sous estim\u00e9 par les journalistes du fait de sa fraicheur inhabituelle pour la r\u00e9gion. Pourtant, au cours de nos d\u00e9gustations nous avons souvent pu go\u00fbter de tr\u00e8s grands ch\u00e2teauneufs sur cette vendange. Bien entendu, il s’agit de vins provenant des meilleurs domaines comme Henri Bonneau, ou encore \u00e0 Rayas et aussi \u00e0 Beaucastel. Le Beaucastel rouge 96 est fin et tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant, maintenant \u00e0 pleine maturit\u00e9 il offre un bouquet d’une tr\u00e8s belle complexit\u00e9. C’est un compagnon de table remarquable, que l’on mariera de pr\u00e9f\u00e9rence \u00e0 un volaille ou un giber \u00e0 chair rouge comme un pigeon, un canard demi-sauvage ou encore une b\u00e9casse !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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