En amoureux du grenache, nous ne pouvions \u00eatre insensible \u00e0 cette cuv\u00e9e qui d\u00e9veloppe toute la magie de ce c\u00e9page quand il est bien plant\u00e9 et maitris\u00e9 dans les rendements. La mat\u00fbrit\u00e9 apporte croquant et charnu au fruit, tandis que l’age des vignes donne du soyeux, de la profondeur au grain de tanin. C’est ample et fluide \u00e0 la fois. Un vin irr\u00e9sistible.<\/p>\n
Parcelle historique de la famille, le lieu-dit Haut Brissan est situ\u00e9 sur le plus haut plateau du village de Saint Marcel d\u2019Ard\u00e8che. Longtemps d\u00e9laiss\u00e9es, ces terres caillouteuses \u00e9taient abandonn\u00e9es au profit des plaines du bord du Rh\u00f4ne : plus faciles \u00e0 travailler. Et c\u2019est avec le cheval que Louis Saladin, son p\u00e8re Henri et son grand p\u00e8re Adrien ont redonn\u00e9 vie \u00e0 ce terroir oubli\u00e9.
\nLa parcelle est abrit\u00e9e de part et d\u2019autre de \u00ab Clapas \u00bb (tas de pierre amass\u00e9s par les paysans), de ch\u00eanes et de ch\u00e2taigniers. Ces hautes nappes alluviales du Rh\u00f4ne sont constitu\u00e9es de galets roul\u00e9s qui captent la chaleur le jour, la restituent \u00e0 la vigne la nuit, et forment une couche protectrice contre le Mistral et le gel. Les vignes sont \u00e2g\u00e9es de 50 ans. Elles furent les premi\u00e8res de l\u2019Ard\u00e8che m\u00e9ridionale \u00e0 entrer dans l\u2019aire d\u2019appellation C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne Villages. Le rendement est de 30 hectolitres par hectare.
\nElevage et vinification en cuves b\u00e9ton<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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