Marsau est situ\u00e9 en dehors des sentiers battus, 20km \u00e0 l’est de Saint-Emilion, l\u00e0 o\u00f9 la civilisation du vin se dissout dans la ruralit\u00e9. Le domaine s’\u00e9tend sur un peu plus de 20 hectares dont 12 consacr\u00e9s la vigne, entour\u00e9e de prairies et de for\u00eats.
\nLe terroir de Marsau est une singularit\u00e9 argileuse particuli\u00e8rement adapt\u00e9e au Merlot, c\u00e9page unique.<\/p>\n
Pour Anne-Laurence, vigneronne, plusieurs \u00e9lements ont contribu\u00e9 \u00e0 la r\u00e9ussite de Marsau en 2022:
\n– L’agriculture biologique mise en place depuis 2018 (le domaine est certifi\u00e9 depuis 2021) apporte, selon elle, de nombreux b\u00e9n\u00e9fices physiologiques \u00e0 la vigne et encourage son syst\u00e8me racinaire \u00e0 se d\u00e9velopper en profondeur (ce fut crucial en 2022).
\n– Les sols ne sont plus labour\u00e9s depuis 2019. Apr\u00e8s quatre ann\u00e9es de non labour, les bienfaits de cette d\u00e9marche sont bien visibles. La vie microbienne des sols s’est d\u00e9velopp\u00e9e, ce qui permet de mieux alimenter les racines de la vigne en nutriments pr\u00e9cieux. La capacit\u00e9 des sols \u00e0 retenir l’humidit\u00e9 est am\u00e9lior\u00e9e.
\n– Les couverts v\u00e9g\u00e9taux instaur\u00e9s gr\u00e2ce \u00e0 l’arr\u00eat du travail des sols se d\u00e9veloppent, d’autant plus qu’ils ne sont pas tondus. Ici, l’herbe est une amie. Un sol couvert est significativement plus frais qu’un sol nu, il retient mieux l’humidit\u00e9 et amplifie la ros\u00e9e matinale.
\n– Les vignes sont rogn\u00e9es seulement deux fois dans l’ann\u00e9e (habituellement elles le sont toutes les 2-3 semaines): tr\u00e8s t\u00f4t dans l’\u00e9t\u00e9 et \u00e0 la veille des vendanges (pour faciliter le travail des vendangeurs – 100% vendanges manuelles). Ne pas rogner de l’\u00e9t\u00e9 permet \u00e0 la plante d’arriver au terme de son cycle de croissance plus t\u00f4t dans la saison pour concentrer son \u00e9n\u00e9rgie sur la maturation de ses fruits. Ces pratiques, associ\u00e9es \u00e0 une agriculture biologique, favorisent une plus grande fra\u00eecheur du fruit et des vendanges plus pr\u00e9coces.
\n– Dates de vendanges: Anne-Laurence est convaincue que plus on vendange t\u00f4t dans la fen\u00eatre de maturit\u00e9 d’un c\u00e9page, plus on a l’exression du sol. Plus on attend, plus l’expression du fruit prend le pas sur celle du terroir. Guid\u00e9e par sa qu\u00eate d’expression du lieu, Anne-Laurence opte donc pour des vendanges pr\u00e9coces. C’\u00e9tait particuli\u00e8rement pertinent en 2022, mill\u00e9sime qui s’est construit dans les profondeur du sol plut\u00f4t qu’\u00e0 la surface. Ce sont les caract\u00e9risiques du sol qui ont permis \u00e0 la vigne de se jouer ainsi de conditions climatiques extr\u00eames de ce mill\u00e9sime.<\/p>\n
Les vinifications furent simples, comme d’habitude. Pas de souffre avant la fermentation malolactique. Des extractions tr\u00e8s douces durant la premi\u00e8re moiti\u00e9 de la fermentation et puis plus d’extractions par la suite. Des temp\u00e9ratures plut\u00f4t basses (27\u00b0). Les vins de presse \u00e9taient d’une tr\u00e8s grande qualit\u00e9 et int\u00e8grent tr\u00e8s t\u00f4t l’assemblage. Enfin, \u00e0 Marsau, 2022 marque la fin d’une transition vers un \u00e9levage en foudres, \u00e0 hauteur de 80%.<\/p>\n
Au final, 2022 est certainement le mill\u00e9sime le plus abouti et identitaire de Marsau, ce que confirment les notes des journalistes qui sont les plus hautes dans l’histoire de ce vin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Marsau est situ\u00e9 en dehors des sentiers battus, 20km \u00e0 l’est de Saint-Emilion, l\u00e0 o\u00f9 la civilisation du vin se dissout dans la ruralit\u00e9. Le domaine s’\u00e9tend sur un peu plus de 20 hectares dont 12 consacr\u00e9s la vigne, entour\u00e9e de prairies et de for\u00eats. Le terroir de Marsau est une singularit\u00e9 argileuse particuli\u00e8rement adapt\u00e9e […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":[],"product_cat":[3736],"product_tag":[],"acf":[],"yoast_head":"\n