Vieilles vignes de grenache complant\u00e9es vinifi\u00e9es en vendanges enti\u00e8res.
\nCoteau de marnes calcaires du Tortonien \u00e0 la Chapelle de Saint Cosme,
\nau lieu-dit \u2018Le Poste\u2019.
\n\u00e9levage de douze mois : 20 % en pi\u00e8ces neuves – 50 % en pi\u00e8ces d\u2019un vin – 30 % en pi\u00e8ces de deux vins.
\nMise en bouteille sans filtration.
\nLa parole \u00e0 Louis Barruol : ” Le Poste \u00e9tait le lieu que ma m\u00e8re Claude Barruol pr\u00e9f\u00e9rait. Il est vrai que cet endroit, outre son infinie beaut\u00e9 li\u00e9e \u00e0 son emplacement et \u00e0 la proximit\u00e9 de la chapelle de Saint Cosme, regorge de ressources en tous genres.
\nOn peut y r\u00e9colter le fenouil, le thym, les figues, les cerises, les amandes et la menthe. Tout au Poste n\u2019est qu\u2019intensit\u00e9. Le terroir ici s\u2019exprime dans tous les v\u00e9g\u00e9taux. Dans un mill\u00e9sime aussi tardif comme 2021, le Poste
\nest souvent le meilleur vin du domaine et c\u2019est encore le cas cette ann\u00e9e.
\nLa raison en est simple : parce qu\u2019il est notre terroir le plus pr\u00e9coce, il atteint la maturit\u00e9 requise plus facilement que les autres dans une ann\u00e9e froide. A contrario, Le Claux qui est notre vigne la plus tardive donne de tr\u00e8s beaux vins dans les ann\u00e9es plus chaudes.
\nEn 2021 le Poste d\u00e9veloppe ses habituelles senteurs de garrigue puis d\u00e9ploie en bouche sa texture saline si caract\u00e9ristique et si agr\u00e9able. La salinit\u00e9 est une fraicheur qui n\u2019est pas un acide : un \u00e9l\u00e9ment central
\ndans l\u2019\u00e9quilibre d\u2019un vin du sud. Il est toujours \u00e9tonnant de trouver la m\u00eame salinit\u00e9 dans le Poste blanc. Ceci veut probablement dire que le terroir existe…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vieilles vignes de grenache complant\u00e9es vinifi\u00e9es en vendanges enti\u00e8res. Coteau de marnes calcaires du Tortonien \u00e0 la Chapelle de Saint Cosme, au lieu-dit \u2018Le Poste\u2019. \u00e9levage de douze mois : 20 % en pi\u00e8ces neuves – 50 % en pi\u00e8ces d\u2019un vin – 30 % en pi\u00e8ces de deux vins. Mise en bouteille sans filtration. […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":76371,"template":"","meta":[],"product_cat":[3736],"product_tag":[],"acf":[],"yoast_head":"\n