“El Niño” est un bergerac rouge du millésime 2006, 100% Cabernet-Sauvignon, issu de vignes maîtrisées
avec de petits rendements. Elles donnent ici un vin rouge dense et sur le fruit où le cabernet
exprime la plénitude de sa maturité.
Vinifié naturellement avec ses propres levures, élevé sur lies fines en fûts de chêne français de
400 litres, durant 16 mois et mis en bouteille sans collage ni filtration pour en préserver toute
les qualités et la complexité. Série limitée en Magnum uniquement.
