BOURGOGNE BLANC ORIGINES 2022

Avant que le Chardonnay, originaire du Mâconnais ne s’impose après le phylloxéra, la Côte d’Or était plantée pour le blanc : d’Aligoté, de Melon, de Pinot Blanc et Beurot (gris). Ce sont ces variétés traditionnelles que le Domaine Jean Fournier s’attache à préserver et à multiplier (en sélections massales). Cette cuvée en est l'expression, avec un vin plein de finesse, dans un registre différent des chardonnays de la côte de Nuits. Cuvée rare.